鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。

功效 鴨血的功效

1.動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；

2.動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”；

3.動物血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4.動物血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥。

挑選方法

由于鴨血等動物血容易造假，市民最好到正規(guī)超市購買。新鮮的鴨血以色澤紅亮、無雜質(zhì)、質(zhì)地較硬，帶有一點血腥味為佳。

技巧 鴨血的制作技巧

1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透;

2.烹調(diào)時應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪;

3.動物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。

   常州市旭旺食品有限公司成立于2014年，位于江蘇省規(guī)模的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場凌家塘是一家專門從事鴨血、豬血，盒裝鴨血，精致鴨血等各種血制品生產(chǎn)型鴨血廠家。公司自成立以來，始終堅定統(tǒng)一信念：時刻保證新鮮鴨血，增統(tǒng)一服務(wù)意識，打造良好企業(yè)家信譽，不懈追求顧客的滿意！ 公司堅持消費者利益高于一切的理念，時刻保證新鮮貨源，追求 的服務(wù)，打造良好的企業(yè)信譽，讓顧客滿意至上。 常州旭旺食品有限公司全體員工熱忱歡迎廣大客戶前來洽談業(yè)務(wù)，我們將以互誠互信的經(jīng)營理念，與您真誠合作，共同開拓市場，不斷增進友誼，讓我們共同攜手，與時俱進，開拓創(chuàng)新，共創(chuàng)未來！